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Name gesucht!!!

Zum 01.08.2017 wurde uns eine neue Bezeichnung zugeteilt – nämlich BS (für berufliche Schule) 03. Damit passen wir uns der Mehrzahl der beruflichen Schulen in Hamburg an: „G11“ als Kürzel gibt es somit künftig nicht mehr. Der genaue Name, den wir künftig tragen werden, steht noch nicht fest. In Anlehnung an die allermeisten Hamburger Berufsschulen…

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27. September 2017

Sollten Hotels Zusatzleistungen, z.B. den Koffertransport auf’s Zimmer, verkaufen?

„Das Heiße-Kartoffel-Thema Ancillary Fees ist für Haakon Herbst nicht nur eine Frage der Wertschöpfung angesichts des hohen Kostendrucks in der Branche. Für den Präsidenten der HSMA sind Zusatzgebühren auch ein Zeichen der Wertschätzung. Denn nur mit Extragebühren werde Extraleistung auch als solche anerkannt.“ Lesen Sie hier den Artikel von Haakon Herbst. JH

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20. September 2017

Ein Sommernachtstraum…

Umzugsabschlussu….hähhh???

Hamburger Jugendmeisterschaften komplett

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22. Februar 2017

AVM dual: Herzlich willkommen an der G 11

Am 21. März beginnen zwei neue Klassen mit jugendlichen Flüchtlingen an der G 11, die eine wird unsere erste Klasse des neuen Bildungsgangs AVM dual sein, die andere eine Alphabetisierungsklasse. AVM dual bedeutet, dass die jungen Leute in zwei Jahren Ganztagsschule mit langen Phasen in denen sie für zwei Tage wöchentlich Betriebspraktika machen, gleichzeitig auf…

Hamburger Jugendmeisterschaften 2016: RF, HK und Sys

Hier jetzt auch die Ergebnisse der Jugendmeisterschaften in den Berufsbildern RF,HK und Sys: Hotelkauffrau: 1. Joana Gebhardt (Baseler Hof) 2. Maike Elfert (East Hotel) Restaurantfachmann/-frau: 1. Tina Pettkus (Steigenberger Hotel) 2. Verena Schmidt (Steigenberger Hotel) 3. Vanessa Dötter ( Restaurant IndoChine) Fachmann/-frau in der Systemgastronomie: 1. Sarah Bessen (Schweinske) 2. Robin Baning (Blockhouse) 3. Valerie…

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25. Februar 2016

Traiteur-Projekt: Es wird „produziert“

    Weißer Rauch über der Fleischerei! Habemus pernam! Wir freuen uns auf die Speisen, die da im Entstehen sind! JH  

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25. Februar 2016

Traiteur-Projekt: Die Franzosen sind da!

Seit vergangenem Freitag sind 14 französische Schüler und Schülerinnen zum Gegenbesuch mit ihren beiden Lehrern in Hamburg . Seit Montag und noch bis zum bis kommenden Freitag praktizieren sie nun an unserer Schule. Im Laufe der Woche entstehen in Fleischerei und Küche  zusammen mit ihren deutschen Mitstreitern klassische Zubereitungen aus (Nord-) Deutschland. Dies sind die…

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24. Februar 2016

Hamburger Jugendmeisterschaften: HF

Hier die Platzierung der Hotelfachleute bei der Hamburger Jugendmeisterschaft: Platz 1 Tobias Köhler aus dem Mövenpick Hotel Platz 2 Hannah Kröger aus dem Hotel Atlantic Kempinski Platz 3 Leonie Schultz aus dem Grand Elysee Hotel Herzlichen Glückwunsch Mirja Schlichting, Karen Demonte

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22. Februar 2016