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Southern Fruity: Dennis Stein mixt den ersten Platz beim Newcomer’s Cup 2017

„Xtra-Fruchtig! Dein Lieblingsdrink mit Monin Fruchtpürée-Mix“ (Ausschreibung für den Cocktail-Sonderwettbewerb) Die Herausforderung: Junge Barmixer-Nachwuchstalente (17 – 25 Jahre) mixen mit mindestens einer Sorte Monin Fruchtpürée-Mix einen besonders fruchtigen Cocktail ihrer Wahl (mit oder ohne Alkohol) und begründen einer Jury aus Experten, warum es ihr Lieblingsdrink ist. Der Sieger erhält einen Warengutschein über 200 € für…

Nils Hansen Zweiter beim Achenbach-Preis

Für Nils Hansen, (3.Ausbildungsjahr) aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg ging es am 12. und 13. Mai 2017 nach Frankfurt, um sich gemeinsam mit den acht Siegern anderer VKD-Landesverbände dem Finale um den diesjährigen Rudolf Achenbach Preis zu stellen. Dabei traf er auf die starken und hoch motivierten Koch-Auszubildenden aus ganz Deutschland.“Nils hat bei dem Finale mit…

Lernbegleitung bei den Köchen

Alle Köche der G11 nehmen sich einen ganzen Nachmittag Zeit, sich gemeinsam fortzubilden. Sie möchten ihre Schüler noch individueller fördern und neben der fachlichen auch in der persönlichen Entwicklung stärken. Und das war erst der Anfang!

Kochwettbewerb TOP Talent 2017

Sechs zielstrebige Nachwuchsköche greifen nach den Sternen – im praktischen Wettbewerb zum TOP Talent 2017 Hamburg, 2. Mai 2017. Am 27. April 2017 haben sich die sechs ehrgeizigen Nachwuchsköche Antje Achterberg (Allianz Deutschland) Nils Hansen (Atlantic Kempinski Hotel Hamburg) Bernd Klöpper (EDEKA) Jörn Plambeck (Lindner Park-Hotel Hamburg) Daniel Rittweger (Hotel Louis C. Jacob) und Friederike…

Lernen an der G11 wird digital!

Mixen mit Sherry

Rollenspiele

Eingeweiht, getauft und begossen: das kann nur gut werden! Der neue Rollenspielraum der G 11 steht ab sofort fertig eingerichtet für Prüfungen und Unterricht zur Verfügung. Es können sowohl Empfangssituationen simuliert           als auch Service-Dialoge und Beratungsgespräche am Tisch des Gastes durchgeführt werden. Wir danken einem bekannten schwedischen Einrichtungshaus und Herrn…

G 11 goes Glory: ein Projekt der HF 5/3

Vom Mittelmeer an die Elbe

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22. Februar 2017

Freisprechungsfeier Winter 2016/17

Und das war sie: die feierliche Freisprechungsfeier der gastronomischen Berufe im Winter 2016/17: Gute Stimmung, würdiger Rahmen und tolle Preise für die Besten, (z.B. die Übernachtung für 2 Personen und 2 Nächte im Leonardo-Hotel in Madrid)! Zum ausführlichen Bericht geht es hier. 

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2. Februar 2017