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Calvados 2019

b.ermlich@gmx.net

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9. Dezember 2018

Kochduell in der Refugee Canteen

Unser Ehemaliger… toll!

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15. November 2018

23. Goldene Flambierpfanne

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9. November 2018

Deutsche Meisterin!

Der Schal sagt es schon: wir gratulieren unserer geschätzten Kollegin Anke Jacobsen zur bestandenen Fleischermeisterprüfung (pssst: mit Auszeichnung als Jahrgangsbeste!) und sind sehr froh, Dich zu haben! Am Montag wurden die Urkunden in feierlicher Zeremonie nach guter hanseatischer Sitte im Michel überreicht. Toll gemacht!

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7. November 2018

Food Market 2018

Der Kochklub Gastronom, die BS03 und engagierte Vertreter aus der Gemeinschaftsverpflegung unter Federführung von Christoph Gärtner (Allianz) waren live auf dem Food Market Hamburg mit dem roten Küchentruck dabei. Wir konnten dort über die Ausbildung zum Koch/zur Köchin informieren und gemeinsam mit den Kindern der Food Market-Besucher kochen. Am Küchentruck waren mit Christoph Gärtner und…

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27. September 2018

CHEFS CULINAR Team-Cup 2018

„Auf einer Messe zu kochen, bedeutet für alle, sich stark auf seine Arbeiten zu konzentrieren und sich auf das eigene Menü fokussieren zu müssen. Das neugierige Publikum und die fremde Arbeitsatmosphäre können allerdings stark motivieren“ (Frank Kapfermann) Die Hamburger Auszubildenden Louisa Friese, Leonie Krasemann, Julian Kirch und Tim Schubert sind gemeinsam mit Frank Kapfermann, dem…

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27. September 2018

Digital Lab: die Toolbox der Zukunft

Hamburger Schulen gehen voran: die Schulbehörde stellt ihren Bediensteten eine Plattform mit digitalen Bausteinen zur Verfügung, um ihre SchülerInnen optimal auf die Zukunft vorzubereiten. Hier die Pressemitteilung: digitallearninglab

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14. September 2018

Klassenbuch wird digital

Einzelne Abteilungen der Berufsschule und die Hotelfachschule Hamburg nehmen am Hamburger Pilotprojekt zur Einführung des „Digitalen Klassenbuches“ teil. Damit setzt die Berufliche Schule für Gastronomie und Ernährung BS03 konsequent weitere Schritte im Rahmen ihrer Digitalstrategie um. Ob es bei einem Pilotbetrieb bleibt, wird die Zukunft zeigen.

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17. August 2018

Johanna Lucas aus dem Le Méridien ermixt sich den zweiten Platz!

Calvados – Fortsetzung Tag 2

Tag 2 endet köstlich und unglaublich unterhaltsam: das brandneue, erst vor einer Woche eröffnete Infotainment der Destillerie Père Magloire in Pont-Lévêque „Calvados Experience“ kann es problemlos mit einem Ride eines Disney-Vergnügungsparks aufnehmen: Erklärvideos laufen in englischer Sprache auf übergroßen, gewölbten Leinwänden umrahmt von sehr echt anmutenden Dorfszenen, die dem gebannten Zuschauer suggerieren, mitten im Geschehen…