Aktuelles

Southern Fruity: Dennis Stein mixt den ersten Platz beim Newcomer’s Cup 2017

„Xtra-Fruchtig! Dein Lieblingsdrink mit Monin Fruchtpürée-Mix“ (Ausschreibung für den Cocktail-Sonderwettbewerb) Die Herausforderung: Junge Barmixer-Nachwuchstalente (17 – 25 Jahre) mixen mit mindestens einer Sorte Monin Fruchtpürée-Mix einen besonders fruchtigen Cocktail ihrer Wahl (mit oder ohne Alkohol) und begründen einer Jury aus Experten, warum es ihr Lieblingsdrink ist. Der Sieger erhält einen Warengutschein über 200 € für…

Nils Hansen Zweiter beim Achenbach-Preis

Für Nils Hansen, (3.Ausbildungsjahr) aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg ging es am 12. und 13. Mai 2017 nach Frankfurt, um sich gemeinsam mit den acht Siegern anderer VKD-Landesverbände dem Finale um den diesjährigen Rudolf Achenbach Preis zu stellen. Dabei traf er auf die starken und hoch motivierten Koch-Auszubildenden aus ganz Deutschland.“Nils hat bei dem Finale mit…

Internationaler Calvados-Wettbewerb in der Normandie

Lernbegleitung bei den Köchen

Alle Köche der G11 nehmen sich einen ganzen Nachmittag Zeit, sich gemeinsam fortzubilden. Sie möchten ihre Schüler noch individueller fördern und neben der fachlichen auch in der persönlichen Entwicklung stärken. Und das war erst der Anfang!

Lernen an der G11 wird digital!

G 11 gewinnt den 3. Platz beim Wettbewerb WeinGastroKonzept 2017

Berufsschüler gewinnen beim WeinGastroKonzept Wettbewerb 2017 Das Deutsche Weininstitut (DWI) veranstaltete in diesem Jahr in Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband zum zweiten Mal den Nachwuchswettbewerb „WeinGastroKonzept“. Der Wettbewerb rief Auszubildende dazu auf, ein stimmiges Konzept zur Eröffnung eines Weinbistros mit dem Schwerpunkt auf Weinen aus den heimischen Anbaugebieten einzureichen und dabei die verschiedenen Lehrinhalte wie…

Mixen mit Sherry

Rollenspiele

Eingeweiht, getauft und begossen: das kann nur gut werden! Der neue Rollenspielraum der G 11 steht ab sofort fertig eingerichtet für Prüfungen und Unterricht zur Verfügung. Es können sowohl Empfangssituationen simuliert           als auch Service-Dialoge und Beratungsgespräche am Tisch des Gastes durchgeführt werden. Wir danken einem bekannten schwedischen Einrichtungshaus und Herrn…

Wir sind die beste Schule!

Als beste Schule des Nachwuchswettbewerbs gewinnen die Fleischer und Fleischereifachverkäuferinnen der G 11 den FH Nord Pokal 2017. Berufsschüler aus Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Hamburg wetteiferten am Montag, den 20.3.17 im Rahmen der Internorga – FH-Nord in den Disziplinen Braten- und Grillplatten. Die Schüler und Schülerinnen der Hamburger Berufsschule zeigten herausragende Leistungen und gewannen den Schulpokal. Besondere Glückwünsche…

G 11 goes Glory: ein Projekt der HF 5/3