Aktuelles

Warum Sie eine Hotelfachschule besuchen sollten

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18. Oktober 2017

„Kontinuum“ gewinnt Marketingwettbewerb

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5. Oktober 2017

Lernortkooperation „LOK“ 2017

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28. September 2017

Team-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“: D. Flaitz und S. Dethloff gewinnen

Beim 3. Team-Wettbewerb gewinnen Dominik Flaitz und Sascha Dethloff aus dem Restaurant Waterkant im Empire Riverside Hamburg „Bereits zum 3. Mal findet das Finale unseres Team-Wettbewerbs in der modernen Ausbildungsküche und in dem festlich gedeckten Restaurant der beruflichen Schule statt, das wir dank dem Service der Klasse von Christian Brannath, der Unterstützung der Köcheklasse Kö 7,…

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24. September 2017

Lernbegleitung ganz individuell möglich

Die Abteilung Köche hat auf der Basis der im Bild skizzierten beobachteten Ausgangslage entschieden, der Lernbegleitung im Unterricht einen höheren Stellenwert beizumessen. Die Abteilung beginnt also nicht als Folge zunehmend digitaler Lernumgebungen mit dem Thema, sondern weil ein klarer Bedarf nach mehr persönlichem Kontakt mit den Azubis geäußert und nach Möglichkeiten gesucht wurde, dieses zu ermöglichen.…

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21. September 2017

Food Market 2017 auch mit uns

Zwei 5. Blöcke (3. Ausbildungsjahr) – die Klassen Kö 1 und Kö 4 – haben uns farbenfroh, frisch, lecker und praxisnah auf dem diesjährigen Food Market am und im Hamburger Großmarkt vertreten… Käsespätzle und diverse andere Köstlichkeiten wurden zum Anfassen und Zuschauen live produziert und toll angerichtet… Vielen Dank dafür!

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3. September 2017

Mein Eistee-Tag

„Scharf auf Hamburg“ – Teamwettbewerb

Der Kochklub Gastronom Hamburg e. V. freut sich sehr, Sie bereits heute auf den im September 2017 stattfindenden Team-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ aufmerksam machen zu dürfen. An diesem Wettbewerb können Teams aus Koch-Auszubildenden und bereits ausgebildeten Köchen teilnehmen. „Scharf auf Hamburg“ ist nicht begrenzt auf Teilnehmer aus Hamburg – alle Kochteams sind herzlich willkommen. Wer…

Southern Fruity: Dennis Stein mixt den ersten Platz beim Newcomer’s Cup 2017

„Xtra-Fruchtig! Dein Lieblingsdrink mit Monin Fruchtpürée-Mix“ (Ausschreibung für den Cocktail-Sonderwettbewerb) Die Herausforderung: Junge Barmixer-Nachwuchstalente (17 – 25 Jahre) mixen mit mindestens einer Sorte Monin Fruchtpürée-Mix einen besonders fruchtigen Cocktail ihrer Wahl (mit oder ohne Alkohol) und begründen einer Jury aus Experten, warum es ihr Lieblingsdrink ist. Der Sieger erhält einen Warengutschein über 200 € für…

Nils Hansen Zweiter beim Achenbach-Preis

Für Nils Hansen, (3.Ausbildungsjahr) aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg ging es am 12. und 13. Mai 2017 nach Frankfurt, um sich gemeinsam mit den acht Siegern anderer VKD-Landesverbände dem Finale um den diesjährigen Rudolf Achenbach Preis zu stellen. Dabei traf er auf die starken und hoch motivierten Koch-Auszubildenden aus ganz Deutschland.“Nils hat bei dem Finale mit…