Aktuelles

Mein Eistee-Tag

„Scharf auf Hamburg“ – Teamwettbewerb

Der Kochklub Gastronom Hamburg e. V. freut sich sehr, Sie bereits heute auf den im September 2017 stattfindenden Team-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ aufmerksam machen zu dürfen. An diesem Wettbewerb können Teams aus Koch-Auszubildenden und bereits ausgebildeten Köchen teilnehmen. „Scharf auf Hamburg“ ist nicht begrenzt auf Teilnehmer aus Hamburg – alle Kochteams sind herzlich willkommen. Wer…

Southern Fruity: Dennis Stein mixt den ersten Platz beim Newcomer’s Cup 2017

„Xtra-Fruchtig! Dein Lieblingsdrink mit Monin Fruchtpürée-Mix“ (Ausschreibung für den Cocktail-Sonderwettbewerb) Die Herausforderung: Junge Barmixer-Nachwuchstalente (17 – 25 Jahre) mixen mit mindestens einer Sorte Monin Fruchtpürée-Mix einen besonders fruchtigen Cocktail ihrer Wahl (mit oder ohne Alkohol) und begründen einer Jury aus Experten, warum es ihr Lieblingsdrink ist. Der Sieger erhält einen Warengutschein über 200 € für…

Nils Hansen Zweiter beim Achenbach-Preis

Für Nils Hansen, (3.Ausbildungsjahr) aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg ging es am 12. und 13. Mai 2017 nach Frankfurt, um sich gemeinsam mit den acht Siegern anderer VKD-Landesverbände dem Finale um den diesjährigen Rudolf Achenbach Preis zu stellen. Dabei traf er auf die starken und hoch motivierten Koch-Auszubildenden aus ganz Deutschland.“Nils hat bei dem Finale mit…

Internationaler Calvados-Wettbewerb in der Normandie

Lernbegleitung bei den Köchen

Alle Köche der G11 nehmen sich einen ganzen Nachmittag Zeit, sich gemeinsam fortzubilden. Sie möchten ihre Schüler noch individueller fördern und neben der fachlichen auch in der persönlichen Entwicklung stärken. Und das war erst der Anfang!

Lernen an der G11 wird digital!

G 11 gewinnt den 3. Platz beim Wettbewerb WeinGastroKonzept 2017

Berufsschüler gewinnen beim WeinGastroKonzept Wettbewerb 2017 Das Deutsche Weininstitut (DWI) veranstaltete in diesem Jahr in Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband zum zweiten Mal den Nachwuchswettbewerb „WeinGastroKonzept“. Der Wettbewerb rief Auszubildende dazu auf, ein stimmiges Konzept zur Eröffnung eines Weinbistros mit dem Schwerpunkt auf Weinen aus den heimischen Anbaugebieten einzureichen und dabei die verschiedenen Lehrinhalte wie…

Mixen mit Sherry

Rollenspiele

Eingeweiht, getauft und begossen: das kann nur gut werden! Der neue Rollenspielraum der G 11 steht ab sofort fertig eingerichtet für Prüfungen und Unterricht zur Verfügung. Es können sowohl Empfangssituationen simuliert           als auch Service-Dialoge und Beratungsgespräche am Tisch des Gastes durchgeführt werden. Wir danken einem bekannten schwedischen Einrichtungshaus und Herrn…