Wettbewerbe

Calvados 2019

b.ermlich@gmx.net

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9. Dezember 2018

23. Goldene Flambierpfanne

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9. November 2018

Deutsche Jugendmeisterschaften Gastronomie 2018 in Berlin

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31. Oktober 2018

CHEFS CULINAR Team-Cup 2018

„Auf einer Messe zu kochen, bedeutet für alle, sich stark auf seine Arbeiten zu konzentrieren und sich auf das eigene Menü fokussieren zu müssen. Das neugierige Publikum und die fremde Arbeitsatmosphäre können allerdings stark motivieren“ (Frank Kapfermann) Die Hamburger Auszubildenden Louisa Friese, Leonie Krasemann, Julian Kirch und Tim Schubert sind gemeinsam mit Frank Kapfermann, dem…

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27. September 2018

Sebastian Pichler von Hallo Pizza erkämpft den 2. Platz beim 17. Azubi-Award der Systemgastronomie in Berlin

Vom 22.9. bis 24.9.2018 fand der 17. Azubi-Award der Systemgastronomie am OSZ Gastgewerbe in Berlin statt. Drei Hamburger Azubis haben teilgenommen und sich mit den insgesamt 30 Teilnehmern einem spannenden und komplexen Wettbewerb gestellt. Im Rahmen des zweitägigen Wettbewerbs des DEHOGA verhalfen die Azubis den Betreibern einer fiktiven Restaurantkette mit systemgastronomischem Know-how zu klaren Strukturen.…

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26. September 2018

Johanna Lucas aus dem Le Méridien ermixt sich den zweiten Platz!

Calvados – Fortsetzung Tag 2

Tag 2 endet köstlich und unglaublich unterhaltsam: das brandneue, erst vor einer Woche eröffnete Infotainment der Destillerie Père Magloire in Pont-Lévêque „Calvados Experience“ kann es problemlos mit einem Ride eines Disney-Vergnügungsparks aufnehmen: Erklärvideos laufen in englischer Sprache auf übergroßen, gewölbten Leinwänden umrahmt von sehr echt anmutenden Dorfszenen, die dem gebannten Zuschauer suggerieren, mitten im Geschehen…

Cocktail Calvados Trophies 2018

Paris liebt Euch – von dieser Aussage war unser erster gemeinsamer Tag in Frankreich geprägt: Teambuilding pur – Straßenbummel wechselten sich ab mit Café- und Foto-Stopps, wunderbarer Blick vom Montmartre über das abendliche Paris, Rosétrinken auf der Place des Artistes mit Gitarrenbegleitung, als wäre es ein lauer Sommerabend… Aber halt, stopp: warum sind wir noch…

Hamburger Jugendmeisterschaften 2018

Die Hamburger Jugendmeisterschaften fanden unter reger Beteiligung aus allen gastronomischen Berufen am 21.02.2018 bei uns im Hause statt. Den ganzen Tag herrschte geschäfitges Treiben im Hotelzimmer, den Küchen und Restaurants. Höhepunkt der Veranstaltung war nachmittags die Siegerehrung mit vielen geladenen Gästen am Schulstandort Reismühle. Ausführlicher Bericht hier:  Text Die Sieger der Hamburger Jugendmeisterschaften 2018 Unsere besten……

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26. Februar 2018

Delta-Cup 2018: Glückwunsch an das Team vom Louis C. Jacob!

„Für den Kochklub Gastronom Hamburg ist die großartige Resonanz in diesem Jahr für unseren Delta Cup ein riesiges Kompliment,“ sagte Michael Mittelberger. „Von unseren acht Wettbewerbsteams kommen vier aus namhaften Hamburger Hotels, die anderen vier kommen aus allen Himmelsrichtungen in Deutschland. Wir begrüßen das Team Sonnenalp, den Vorjahressieger aus dem Allgäu, genauso wie die Teams…

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31. Januar 2018