Wettbewerbe

Johanna Lucas aus dem Le Méridien ermixt sich den zweiten Platz!

Calvados – Fortsetzung Tag 2

Tag 2 endet köstlich und unglaublich unterhaltsam: das brandneue, erst vor einer Woche eröffnete Infotainment der Destillerie Père Magloire in Pont-Lévêque „Calvados Experience“ kann es problemlos mit einem Ride eines Disney-Vergnügungsparks aufnehmen: Erklärvideos laufen in englischer Sprache auf übergroßen, gewölbten Leinwänden umrahmt von sehr echt anmutenden Dorfszenen, die dem gebannten Zuschauer suggerieren, mitten im Geschehen…

Cocktail Calvados Trophies 2018

Paris liebt Euch – von dieser Aussage war unser erster gemeinsamer Tag in Frankreich geprägt: Teambuilding pur – Straßenbummel wechselten sich ab mit Café- und Foto-Stopps, wunderbarer Blick vom Montmartre über das abendliche Paris, Rosétrinken auf der Place des Artistes mit Gitarrenbegleitung, als wäre es ein lauer Sommerabend… Aber halt, stopp: warum sind wir noch…

Hamburger Jugendmeisterschaften 2018

Die Hamburger Jugendmeisterschaften fanden unter reger Beteiligung aus allen gastronomischen Berufen am 21.02.2018 bei uns im Hause statt. Den ganzen Tag herrschte geschäfitges Treiben im Hotelzimmer, den Küchen und Restaurants. Höhepunkt der Veranstaltung war nachmittags die Siegerehrung mit vielen geladenen Gästen am Schulstandort Reismühle. Ausführlicher Bericht hier:  Text Die Sieger der Hamburger Jugendmeisterschaften 2018 Unsere besten……

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26. Februar 2018

Delta-Cup 2018: Glückwunsch an das Team vom Louis C. Jacob!

„Für den Kochklub Gastronom Hamburg ist die großartige Resonanz in diesem Jahr für unseren Delta Cup ein riesiges Kompliment,“ sagte Michael Mittelberger. „Von unseren acht Wettbewerbsteams kommen vier aus namhaften Hamburger Hotels, die anderen vier kommen aus allen Himmelsrichtungen in Deutschland. Wir begrüßen das Team Sonnenalp, den Vorjahressieger aus dem Allgäu, genauso wie die Teams…

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31. Januar 2018

„Bei uns steht das Gütesiegel nicht auf dem Etikett…

… sondern hinter der Theke“! Dass das vor allem für uns hier in Hamburg gilt, haben die TeilnehmerInnen am Schulwettbewerb des Fleischerhandwerks in Rostock am 13.11. bewiesen und WIRKLICH abgeräumt: Lydia Wiederspan (EDEKA Junius):  Gold für ihre Bratenplatte, 2. Sieger Gesamtwertung Mara Flemer (Fleischerei Dehning):  Gold für Kanapees Lara Graetz (EDEKA Struve):      …

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15. November 2017

Die Goldenen sind ermittelt: 57. Bratpfanne und 22. Flambierpfanne vergeben

Frisch aus Küche und Restaurant im Pavillon der Angerstraße 4 unserer Berufsschule gilt es zu vermelden, dass sehr erfolgreich die Wettbewerbe der Goldenen Brat- und Flambierpfanne ausgetragen wurden; wir gratulieren herzlich Leoni Krasemann aus dem Hotel Louis C. Jacob zum Gewinn des Köche-Wettbewerbes (2. Platz: Arne Nenner und 3. Platz Emil Rübsamen (alle Louis C.…

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12. November 2017

Hamburger Gold, Silber und vierte Plätze bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in Berlin

Am Wochenende fanden in Berlin die Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes statt. Am verlängerten Wochenende kämpften in den berufsspezifischen Disziplinen die besten deutschen Auszubildenden der Hotelfach- und Restaurantfachleute sowie der Köche und Köchinnen gegen- und miteinander. Wir gratulieren und sind besonders stolz auf „unsere“ Hamburger: Maximilian Gallasch (HF, Gold), Nils Hansen (Koch, Silber) und Till Johannsen…

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2. November 2017

„Kontinuum“ gewinnt Marketingwettbewerb

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5. Oktober 2017

Team-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“: D. Flaitz und S. Dethloff gewinnen

Beim 3. Team-Wettbewerb gewinnen Dominik Flaitz und Sascha Dethloff aus dem Restaurant Waterkant im Empire Riverside Hamburg „Bereits zum 3. Mal findet das Finale unseres Team-Wettbewerbs in der modernen Ausbildungsküche und in dem festlich gedeckten Restaurant der beruflichen Schule statt, das wir dank dem Service der Klasse von Christian Brannath, der Unterstützung der Köcheklasse Kö 7,…

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24. September 2017