Wettbewerbe

Niels Hansen und Lars Jungclaus gewinnen in Lübeck den Helmut Roock-Pokal 2015

Hamburg, 30. September 2016. Den diesjährigen Helmut Roock-Pokal haben am 27.09.2016 Niels Hansen (Hotel Atlantic Kempinski Hamburg) und Lars Jungclaus (Kochwerk powered by Otto) gewonnen. Das Hamburger Team setzte sich gegen die norddeutschen Teams von der Westküste, Bremen, Lübeck, Kiel und Flensburg durch. Das viergängige Siegermenü des Hamburger Teams Geflügelroulade und sous vide gegarte Poulardenbrust,…

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3. Oktober 2016

Das erste Mal bei uns: Landesleistungswettbewerb im Fleischerhandwerk!

Am Mittwoch, den 28.09.2016 fand der Landesleistungswettbewerb der Fleischer und Fleischereifachverkäuferinnen aus Hamburg, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommen bei uns in der Schule statt: Jedes Bundesland kührt seine Sieger beider Berufsgruppen. Dieser Wettbewerb findet das erste Mal in der Berufsschule für das Fleischerhandwerk in der Angerstraße in Hamburg statt, die letzten Jahre war es immer auf dem…

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1. Oktober 2016

Marketing-Wettbewerb der HFs zum dritten Mal ausgetragen

Erfolgreiche Kooperation von Gewerbeschule G 11, DEHOGA Hamburg und Böttcher-Stiftung Hamburg, 30.09.2016 Zum dritten Mal in Folge hat die Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (G 11) in Zusammenarbeit mit der Böttcher-Stiftung und der Karriere-Werkstatt e.V. – eine Initiative des DEHOGA Hamburg, einen Marketing-Wettbewerb für auszubildende Hotelfachleute aus dem zweiten und dritten Lehrjahr veranstaltet. „Ziel…

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30. September 2016

Systemgastronomen: Hamburger Erfolg in der Hauptstadt

Gerade eben kommen sie vom Nationalen Azubi-Award der Systemgastronomie in Berlin: 3 Azubis aus Hamburg haben teilgenommen, und wir haben folgendes tolles Ergebnis von 38 Teilnehmern: Platz 3: Robin Barning (Blockhouse) Platz 10: Johana Zais Villamarin (Ikea) Platz: 11: Tobias Sprenger (Marché Mövenpick) Von links nach rechts: R. Barning, J. Zais Villamarin, T. Sprenger Die…

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26. September 2016

„Scharf auf Hamburg“

Bei diesem Team-Wettbewerb des Kochklubs Gastronom Hamburg e. V. dreht sich alles um feuriges Fingerfood Hamburg, 21. September 2016. „Herzlich willkommen bei unserem Kochwettbewerb ‚Scharf auf Hamburg‘ in der Staatlichen Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung“, begrüßt Michael Mittelberger die geladenen Gäste zu dem Finale des Wettbewerbs „Scharf auf Hamburg“, der in der Ausbildungsküche in dem…

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23. September 2016

Serviceteam bei „Scharf auf Hamburg“

Ganz ohne professionellen Service kann kein Koch sein leckeres Menü oder seine kulinarischen Kreationen an den Gast bringen; deshalb haben Serviceprofis Harald Meier, Christian Brannath und die HF-Klasse 4/9 der Hotelfachleute die Köche gestern auf dem Koch-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ tatkräftig unterstützt – sehr zum Wohl der Gäste! Unser Beitrag zum Koch-Wettbewerb war der perfekte und diskrete…

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22. September 2016

TOP Talent 2016

… und unsere Siegerin heißt Lisa Mierau aus dem Hotel Atlantic Kempinski Hamburg Hamburg, 14. Juli 2106. Der Kochklub Gastronom Hamburg e. V. kürt Lisa Mierau zum diesjährigen TOP Talent 2016 auf der feierlichen Siegerehrung im Grand Elysee Hamburg. In dem über die duale berufliche Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin hinausgehenden, der Kochlegende Auguste Escoffier gewidmeten…

Hamburger Jugendmeisterschaften 2016: Bericht des DEHOGA

Der DEHOGA Hamburg hat einen umfassenden Bericht über die Jugendmeisterschaften veröffentlich, der die Sieger nennt und zeigt. Schauen Sie einmal! http://www.dehoga-hamburg.de/home/?main=5&sub=5&sessionid=iH6g1ya7yyxvMrt37QEL

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29. Februar 2016

Schöne Feiertage und erholsame Ferien

Das Jahr 2015 liegt, jedenfalls was den Schulbetrieb angeht, in den letzten Zügen. Bei uns laufen die letzten Unterrichtsstunden und auch die Vorbereitungen für den traditionellen Jahresabschluss der Kolleginnen und Kollegen. Wir alle freuen uns auf ein paar hoffentlich besinnliche und erholsame Tage, die wir nachher mit einem Heiß- oder Kaltgetränk einleiten werden, und die…

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18. Dezember 2015

Goldene Bratpfanne und Goldene Flambierpfanne

Am 11. November fand in unseren Räumen die Endausscheidung des Koch- und des Servicewettbewerbs Godene Bratpfanne/Goldene Flambierpfanne statt. Silke Schellhorn vom Kochklub Gastronom hat dazu einen Bericht verfasst, auf den ich hier gern verweisen möchte. http://www.kochklub-hamburg.de/wettbewerbe/goldene_bratpfanne/berichte Vielen Dank Jens Hatje

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18. November 2015