Projekte

Teller statt Tonne – tolle Initiative gegen Lebensmittelverschwendung

Hamburg, 02.11.2016  „Runder Tisch“ gegen Lebensmittelverschwendung in der G11 In dem Bemühen, ein Zeichen für die Wertschätzung und gegen die Verschwendung von Lebensmitteln zu setzen, rief die Stadt Hamburg das Projekt mit Slow food e.V. ins Leben. Hierbei geht es vor allem darum, neben dem Ausmaß der Verschwendung, Ursachen, Folgen und Strategien gegen die Lebensmittelverschwendung zu verdeutlichen. Da sich…

Weiterlesen ...

7. November 2016

Viel mehr als „nur“ Sushi: Japanischer Koch-Workshop an der G 11 

  Es gab keinen Kürbis zu Halloween: Die japanische Generalkonsulin in Hamburg Frau Fumie Maruyama, ihre Mitarbeiterin Frau Marika Osawa sowie Frau Hosoi vom Restaurant Matsumi begrüßten am 31.10. 2016 Schülerinnen und Schüler der G11 zu einem japanischen Koch-Workshop.   In ihrer Rede erläuterte Frau Maruyama, dass die traditionelle Küche Japans, genannt „washoku“ im Jahr 2013…

Weiterlesen ...

28. Oktober 2016

Herbstzauber der HF 5/F4

Klasse Teamwork des 4. Blockes der Hotelfachleute mit Frau Partheil und ihrem Team: viel Spaß beim Schauen: Herbstzauber! 

Weiterlesen ...

7. Oktober 2016

Serviceteam bei „Scharf auf Hamburg“

Ganz ohne professionellen Service kann kein Koch sein leckeres Menü oder seine kulinarischen Kreationen an den Gast bringen; deshalb haben Serviceprofis Harald Meier, Christian Brannath und die HF-Klasse 4/9 der Hotelfachleute die Köche gestern auf dem Koch-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ tatkräftig unterstützt – sehr zum Wohl der Gäste! Unser Beitrag zum Koch-Wettbewerb war der perfekte und diskrete…

Weiterlesen ...

22. September 2016

Besuch aus Sri Lanka

Eine Delegation von Vertretern des Hotelgewerbes, der Hotelausbildungsschulen und des Bildungsministeriums aus Sri Lanka besuchte am 23. Juni die G 11. Begleitet wurden Sie von Vertretern der Handelskammer Hamburg und des Hamburger Institutes für Berufliche Bildung, unserer vorgesetzten Behörde. Die Delegierten ließen sich das duale System im Allgemeinen und die Ausbildung im Gastgewerbe im Besonderen…

Herausforderungen für 2016

Das neue Jahr hat begonnen und damit ein Jahr großer Aufgaben für die G 11. Es stehen einige außergewöhnliche Projekte an, die unseren Kolleginnen und Kollegen einiges an Initiative und Engagement abverlangen: Wir denken darüber nach, den Leitungsaufbau der G 11 zu modernisieren. Es haben sich Veränderungen in der Struktur der Schule ergeben, beispielsweise veränderte…

Weiterlesen ...

10. Januar 2016

Schöne Feiertage und erholsame Ferien

Das Jahr 2015 liegt, jedenfalls was den Schulbetrieb angeht, in den letzten Zügen. Bei uns laufen die letzten Unterrichtsstunden und auch die Vorbereitungen für den traditionellen Jahresabschluss der Kolleginnen und Kollegen. Wir alle freuen uns auf ein paar hoffentlich besinnliche und erholsame Tage, die wir nachher mit einem Heiß- oder Kaltgetränk einleiten werden, und die…

Weiterlesen ...

18. Dezember 2015