Archives: Jan '15

Der Reichshof kommt wieder!

Schon gehört? Im Mai soll der Reichshof wieder eröffnet werden – es ist zwar noch nicht klar, unter welcher Marke, aber das traditionsreiche Haus wird unter der Leitung von Folke Sievers (übrigens erfolgreicher Absolvent unserer Hotelfachschule) wieder „das Zentrum St. Georgs“ sein. Was mich besonders freut, sind die Ideen rund um das F&B-Konzept: Restaurant: Slowman,…

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28. Januar 2015

Delta Cup 2015

NDR: „Die Auszubildenden der Staatlichen Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung haben diesem Mittwoch entgegengefiebert. Sie treten an, um den Delta-Cup zu gewinnen. Das ist Ein Team-Wettbewerb, bei dem es ums Kochen und Servieren geht. Ein Team besteht aus Azubis aus sechs gastronomischen Berufen. Köche und Hotelfachleute, Fleischer und Restaurantfachleute kochen gemeinsam ein Vier-Gänge-Menü und servieren…

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22. Januar 2015

Danke, Rüdiger

Eine Ära neigt sich dem Ende zu: Rüdiger Zimmer verabschiedet sich Ende des Monats in den Ruhestand. Seit dem Ende der 80er Jahre hat er die G 11 und insbesondere die Hotelfachschule Hamburg maßgeblich mit gestaltet. Sein größtes Verdienst ist die Etablierung des EDV-Unterrichts an der Schule. Seine Konzepte und Ideen sind in den EDV-Räumen…

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18. Januar 2015

Angerstraße 4 schließt auch die Werkstätten

Ab Ende Januar stehen uns baubedingt auch die Werkstätten in der Angerstraße 4 nicht mehr zur Verfügung. Da wird es dann etwas enger in den Restaurants und Küchen der Angerstraße 33 und der neuen Reismühle. Aber Frau Hilmer, die neue stellvertretende Schulleiterin, hat einen ausgeklügelten Plan entwickelt, um sicher zu stellen, dass nicht flächendeckend der…

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17. Januar 2015