Runder Tisch der Stadt Hamburg gegen Lebensmittelverschwendung bei uns

Am 30.11. fand bei uns in der Schule die Sitzung des Runden Tisches gegen Lebensmittelverschwendung der Stadt Hamburg statt, dem ein Projekt einer Klasse von Köchen in Ausbildung mit der Abteilungsleiterin Kirsten Schwetje zu den Themen Mindesthaltbarkeitsdatum und Lebensmittelverschwendung vorangegangen war. Die Köche präsentierten den 20 Gästen ihre Arbeitsergebnisse in Theorie und Praxis; ein reger Austausch fand statt; Speisen wurden verkostet. Anschließend wechselten sich relevante Impulsstatements der Gäste mit spannenden Präsentationen von Projekten im Tagungsraum ab und der Runde Tisch tagte.

 

 

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