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Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung, Hamburg

 

Baufortschritte

Die Baumaßnahmen in der Angerstraße 4 und dem „Pavillonersatzbau“ gehen voran. Alle, die sich auf der Baustelle umgesehen haben, berichten mir, dass sie glauben, dass wir termingerecht zum neuen Schuljahresbeginn dorthin zurückkehren können. Hoffen wir, dass sie sich nicht irren! Der Fußboden auf dem Foto scheint mir jedenfalls noch nicht die endgültige Lösung zu sein.…

Fortbildung – oder Antonio und die Tücken der Technik

Vom Mutter- bis zum Vatertag machten sich 24 Kolleginnen und ein Kollege der G 11 auf in die Champagne, um sich fortzubilden. Um sich fortzubewegen, benutzten sie einen Bus, und um diesen zu lenken, gab es Antonio[1]. Und um’s vorweg zu nehmen: Antonio vertraut der Technik. Insbesondere vertraute er dem Navigationsgerät, was dazu führte, dass…

Und deshalb später lieber zur Hotelfachschule

„Die deutsche Wirtschaft ist zunehmend unzufrieden mit Bachelor-Absolventen. Bei einer Umfrage des Deutschen Industrie- und Handelskammertages (DIHK) gaben nur 47 Prozent der Unternehmen an, dass Berufseinsteiger mit diesem Hochschulabschluss ihre Erwartungen erfüllen. 2007 waren noch 67 und 2011 noch 63 Prozent aller Firmen mit den Absolventen zufrieden gewesen. Für die Umfrage wurden 2000 Unternehmen befragt,…

HRC Präsentation (Auslandsaufenthalte nach der Ausbildung)

Am 25. März 2015 stellt HRC International aus Maastricht seine Dienstleistung für Studierende der Hotelfachschule Hamburg und Auszubildende der G11 vor. Die Firma vermittelt J1-Visa und Placements für Management Traineeships und operative Stellen in den USA und anderen Teilen der Welt. Sie verfügt über langjährige Erfahrung und hat schon sehr vielen Studierenden und Azubis aus…

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16. Februar 2015

Superbude für den Kiez

Budget-Übernachtung in stylischem Ambiente Laut Hamburger Abendblatt vom 2.2.2015 wird der Hamburger Hotelier Kai Hollman (Gastwerk, 25hours) auf dem Kiez ein weiteres Haus der Hostelkette Superbude bauen. Es wir die dritte Superbude in Hamburg sein und 160 Zimmer mit 400 Betten auf dem Grundstück Simon-von-Utrecht-Straße/Budapester Straße bieten.  

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2. Februar 2015

Der Reichshof kommt wieder!

Schon gehört? Im Mai soll der Reichshof wieder eröffnet werden – es ist zwar noch nicht klar, unter welcher Marke, aber das traditionsreiche Haus wird unter der Leitung von Folke Sievers (übrigens erfolgreicher Absolvent unserer Hotelfachschule) wieder „das Zentrum St. Georgs“ sein. Was mich besonders freut, sind die Ideen rund um das F&B-Konzept: Restaurant: Slowman,…

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28. Januar 2015

Delta Cup 2015

NDR: „Die Auszubildenden der Staatlichen Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung haben diesem Mittwoch entgegengefiebert. Sie treten an, um den Delta-Cup zu gewinnen. Das ist Ein Team-Wettbewerb, bei dem es ums Kochen und Servieren geht. Ein Team besteht aus Azubis aus sechs gastronomischen Berufen. Köche und Hotelfachleute, Fleischer und Restaurantfachleute kochen gemeinsam ein Vier-Gänge-Menü und servieren…

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22. Januar 2015

Danke, Rüdiger

Eine Ära neigt sich dem Ende zu: Rüdiger Zimmer verabschiedet sich Ende des Monats in den Ruhestand. Seit dem Ende der 80er Jahre hat er die G 11 und insbesondere die Hotelfachschule Hamburg maßgeblich mit gestaltet. Sein größtes Verdienst ist die Etablierung des EDV-Unterrichts an der Schule. Seine Konzepte und Ideen sind in den EDV-Räumen…

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18. Januar 2015

Angerstraße 4 schließt auch die Werkstätten

Ab Ende Januar stehen uns baubedingt auch die Werkstätten in der Angerstraße 4 nicht mehr zur Verfügung. Da wird es dann etwas enger in den Restaurants und Küchen der Angerstraße 33 und der neuen Reismühle. Aber Frau Hilmer, die neue stellvertretende Schulleiterin, hat einen ausgeklügelten Plan entwickelt, um sicher zu stellen, dass nicht flächendeckend der…

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17. Januar 2015